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Cursos de cocina en Cádiz

 
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Modalidad: online/a distancia duración: 30h título: certificado de aprovechamiento de haber cursado la formación que te acredita las unidades de competencia recogidas en la unidad formativa uf0070 cocina creativa o de autor, incluida en el módulo formativo mf0262_2 productos culinarios, regulado en el real decreto 1376/2008, de 1 de agosto, por el que establece el correspondiente certificado de profesionalidad cocina. en la actualidad, en el mundo de la restauración, es muy importanteconocer cómo desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. por ello, con el presente curso se trata de aportar los conocimientos necesarios para preparar y presentar los platos de la cocina creativa o de autor. objetivos: – practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración. – evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas. para qué te prepara: la presente formación se ajusta al itinerario formativo de la unidad formativa uf0070 cocina creativa o de autor, certificando el haber superado las distintas unidades de competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente certificado de profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas comunidades autónomas, así como el propio ministerio de trabajo ( real decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral). este es tu curso si…. te dedicas al mundo de la restauración, más concretamente a la cocina y pretendes obtener conocimientos relacionados con los productos culinarios, de la cocina creativa o de autor. o bien eres una persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector. temario: unidad didáctica 1. cocina moderna, de autor y de mercado unidad didáctica 2. experimentación y evaluación de resultados ... Leer más

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